Anita's Choice

【𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶'𝓈 𝒞𝒽♡𝒾𝒸𝑒】- 『芬功合作&嘎拉富的店（kadafo）』★★★★
The menu is all pre selected and advance booking is required.
南瓜燉飯/泰式雞腿排/墨魚麵/肋排/烤雞/蜜汁豬排/德國豬腳/清蒸魚/青醬蛤蜊麵/素食菇菇
芬功合作是我住花蓮時蠻愛光顧的餐廳，因為很常去花蓮光復的馬駄鞍濕地，所以那裡的路線還算熟悉，

偶然一次機會看到小徑旁的路標多了一個新的招牌，終於在好奇心的趨使下，在我瘋狂著迷於騎單車時，

自己騎著單車從鳳林騎到光復去一探究竟，因為實在算是偏僻，不敢一個人去用餐，但吃貨終究是抵不過美食誘惑。

在一次拐騙同事成功立馬出發的突發行動(因為是去吃晚餐，夜晚的濕地很可怕，還容易失去方向)，

讓我認識了親切的老闆娘葉小姐及嚐到主廚的無菜單創意料理後印象深刻，之後便經常前去用餐，

因為是要預訂才能前往，所以每次電話中店家也會仔細詢問客人特別要注意的口味，

後來因為常去比較熟了，口味主餐也幾乎接近客製化了，

←主廚接受採訪

照片中的餐點-墨魚麵就是某次與葉小姐聊到想吃，而特別請主廚準備的。

我很喜歡他們用當地食材，每天接單而去準備的新鮮食物，套餐式的前菜、湯、主食，與我所在的城市餐廳精緻度不同，

↑ 不同時期的前菜們及湯品

但擺盤、調味、食物的搭配又比原住民風味餐細膩很多，感覺得出來老闆在餐點上有自己的堅持，但剛好很合我的胃口。
很可惜，這次東部行本想再去回味一下，卻發現餐廳已經暫停營業了...只好再拿舊照片來望梅止渴囉~

  
期待他們再次開業，以防萬一也先提供店家資訊給大家參考~

【芬功合作&嘎拉富的店（kadafo）】
結合西餐與原住民佳餚的精緻無菜單料理
濕地臨山腳下的餐廳，主廚「陳賢功」，糕點師父「葉麗芬」，夫妻「芬功合作」提供精緻無菜單料理。

地址： 976花蓮縣光復鄉花蓮縣光復鄉大華村（街）107巷30號
電話： 0939 273 951