Anita's Choice

對於平常相當喜歡吃牛肉的𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶而言，料理牛肉卻是一大罩門，除了外食別無他法，但牛肉料理通常較昂貴，之於食量較大又愛吃肉的𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶來說，不是經常可以吃到心滿意足，不然就是料理口味又油又鹹或牛肉乾柴難咬，在在都讓𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶對牛肉感到很可惜(?)

以往對於冷凍食品一直有不好印象的𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶，在聽了人氣幼教老師"挖呀挖"的教誨，最近意外在地窖挖到寶，出身自南京東路『Cellar Lounge Bar』的『異塵牛肉麵』，本來是老闆家傳美味的家常麵，在店內推出意外的打出名氣，吸引饕客慕名，繼而研發推出冷凍包，就像曾經誰想過去KTV必點牛肉麵？若不是現在網路發達，這隱身在地底下(B1)Lounge Bar的神級牛肉麵，也差點被𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶吃貨靈敏的嗅覺錯過了~

在收到宅配包時𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶不禁失笑了出來，配送員滿頭汗上樓吃力的將冷凍包遞出，問這麼小一盒怎麼這麼重？拿到的當下𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶也嚇一跳，不是兩人份而已嗎?開箱『異塵牛肉麵』豬肝色包裝盒後就迫不及待想開吃了~內容物為：麵條X2/牛肉湯包X2/辣椒包X2，而光是一份的湯包700g+麵條200g，一份就將近1公斤了！"這份量足矣"~！

紮紮實實的食材包，當中最讓期待的莫過於牛肉湯包，也是𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶開箱過程中最困難的，真的是單手無法掌握的重，其中的牛肉湯塊一度還因為料理時𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶備的鍋太小裝不下(後來也證明每份牛肉麵𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶也是無法一個人吃完)，而造就了每包牛肉湯包分次煮，而做出不同道料理

『異塵牛肉麵』的冷凍包料給足十分豪氣，但若非美味份量大也只是負擔，而𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶真心想分享『異塵牛肉麵』的美味~

冷凍包足夠便捷本來就是優勢之一，而『異塵牛肉麵』從冷凍麵條到湯包都是完熟，退冰後加熱即可食用，麵、湯包至醬包每份都是真空單包裝，冷凍櫃冷藏收納容易且不佔空間，食材都可以分開料理，互不沾染，不論是瓦斯爐、電鍋、微波爐都算是方便又快速即可享用，對於忙碌下班後發懶的𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶真的深具魅力，但冷凍後美味大打折扣的雷經驗總讓𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶望而卻步，所以本來對於『異塵牛肉麵』只求牛肉不柴難咬、湯不死鹹油膩，這樣的牛肉大份量𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶就很濷足了，但是真的是顛覆了𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶的預期，從麵條到辣椒醬𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶會給足『異塵牛肉麵』💯滿分！

愛吃牛肉的𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶向來都只吃美國牛肉，肉質及氣味較佳，『異塵牛肉麵』選用進口美國牛肋條,兩份牛肉完全吃不到難咬筋部，每塊肉都吃到肉汁的鮮甜，油花部位像棉花糖裹了薄薄一層蜜的口感，稍微吸吮就有油脂香甜回甘的滋味，柔嫩的就像沒咬也隨時會在口中化開，

『異塵牛肉麵』用李錦記蠔油細火慢燉，是熟悉的台灣味帶有清爽甜味，沒有傳統的死鹹，最棒的是『異塵牛肉麵』多一道去油化的工，將多餘油脂撈除，湯頭保有油潤度又爽口甘甜，對於不愛喝湯的𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶而言，『異塵牛肉麵』的大份量湯包，真的是既甜蜜又不負擔。

最期待的牛肉湯包滿分過關後，麵條反倒是讓𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶意外滿意的部份，除了因為是冷凍熟麵條的便利之外，本身愛吃麵食的𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶，真心沒有料到麵條口感竟然可以在冷凍後維持Q彈咬勁，吸附飽滿湯汁後卻不軟爛易斷，淡淡的麵粉香增加湯頭的濃醇，連對麵條沒有太要求的𝓃𝒾𝓉𝒶媽都讚嘆！

而本來熟麵條𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶退冰後過一下熱水加熱即食就很方便了，某天下班太累實在懶得動，𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶只將『異塵牛肉麵』冷凍麵條退冰後，倒入少許微波加熱的湯汁及蒜蝦辣醬拌麵即食，還驚覺這麼高級的口感是出自我之手嗎? 哈~當然不是𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶熬煮的，但『異塵牛肉麵』的麵條即使沒有加熱，退冰保有彈牙度，只在常溫狀態靠著微熱的牛肉湯汁就很可口，真的是很厲害~ 

最要特別介紹整個冷凍包的提味之魂-蒜蝦辣醬，『異塵牛肉麵』與一般市面上又油又鹹重口味的牛肉麵差異之處就是回甘不油膩的料理口味，也是特別符合𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶口味的原因，對於口味較重吃辣的朋友來說，𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶真的推薦一定要試試『異塵牛肉麵』的辣椒醬，蝦米的鮮、蒜頭的香、
花椒的麻及辣椒的辣(這段不是rap)，在嘴裡爆開的衝擊美味，就連不太能吃辣的𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶都意猶未盡，搭配完美滿分的『異塵牛肉麵』，不論是湯麵或乾麵，都會是味覺上的奢華饗宴~即使𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶還沒機會到『Cellar Lounge Bar』店內享用，但𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶相信一定比𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶感受到的品質、口感、甚至份量更優質！

通常相當優秀的料理𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶覺得吃原味就足夠滿足了，但因為『異塵牛肉麵』的分量太大，一開封再反覆冷藏對食材衛生會有疑慮，所以這裡也跟大家分享『異塵牛肉麵』簡易加熱方式和一些個人料理吃法：

🍜【牛肉湯麵】

只要將湯包、麵條及喜愛的配料一起入鍋加熱即完成。

🍜【牛肉冬粉】

𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶非常喜愛吸湯力極強的冬粉，美味的湯汁會讓無味的冬粉活過來~吃快一點會是牛肉湯冬粉，怕燙吃得慢的人就會吃到(被吸)乾冬粉，精華都在冬粉裡，總之就會是乾濕都好吃~

🍲【牛肉蔬菜鍋燒麵】

就是原本牛肉麵的進化版，或是日式千層火鍋的概念，但𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶手拙擺不出美麗擺盤，牛肉湯汁油潤鮮甜加上會再煮出甜菜汁的蔬菜類，清爽加倍、甜度更上一層，口感層次也多元~

🍝【牛肉乾拌麵】

這個夏季𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶瘋狂著迷乾拌麵或冷麵，是炎熱食慾不振的最佳方案，𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶的懶到極緻法就是微波湯包後，淋一點湯汁在退冰後的麵條，加一些牛肉塊並調整適量蒜蝦辣椒醬拌勻，根本不用香汗淋漓開火就很可口！

🍛【起司牛肉馬鈴薯】

這道是𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶想吃邪惡美食-滿滿起司時的愛菜之一，馬鈴薯調味蒸熟切塊，豪灑起司後焗烤，再將牛肉切小塊混入沾勻起司(牛肉不需一起烤，會可惜了原本就軟嫩美味的『異塵牛肉塊』)，馬鈴薯綿柔口感、牛肉軟嫩多汁，再加上起司奶香牽絲，到底誰不愛？

🥘【牛肉高麗菜卷】

這道是【牛肉蔬菜鍋燒麵】再延伸，除了因為𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶本身就很愛吃蔬菜，一個食材要將它物盡其用才是對它的尊重，本來是包成一般的長條卷狀，但為了吃相可以好看，也讓菜包起來模樣更討喜，所以包成丸狀入湯，裡面包了深綠蔬菜葉(青江菜)跟紅蘿蔔絲及牛肉塊(『異塵牛肉』太大塊不好包可以切小)，高麗菜熟了葉子會透出裡面的多彩，賣相更可口呢~

🥧【南瓜牛腩麵】

南瓜蒸熟軟爛後將瓜肉挖出，加入適量牛肉湯汁拌炒配菜及麵條，裝盛在南瓜盅，南瓜濃醇、牛肉厚實，省時的滋補養生盅，最好的秋季料理🎃

用宅配冷凍家傳味養出高級嘴的豪華神級美味~ 𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶'𝓈 𝒞𝒽♡𝒾𝒸𝑒 -  『異塵牛肉麵』，你也一起來千變萬化創意料理新滋味🤤

Information：【異塵食品官方網站】/ 【Facebook 異塵食品yichen_shih_pin】 /【Instagram 異塵食品_冷凍牛肉麵】

異塵CELLAR LOUNGE BAR
地址：台北市松山區南京東路四段19號B1樓
電話： 02 2712 9319
電話： 19:00-02:30