Anita's Choice

幾乎是一年二會人稱蛋黃酥界愛瑪仕的陳耀訓蛋黃酥，久違的美味再來跟大家分享一下~

很多人知道𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶愛吃，但應該不知道𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶對於傳統節日會吃的食物沒有特別偏愛，諸如：過年吃發糕、七夕吃油飯、端午節吃肉粽、中秋節要吃月餅蛋黃酥、尾牙的潤餅、刈包等，就是不主動想吃，給了也不見得會吃的沒有喜歡吃。

記得第一次吃陳耀訓蛋黃酥的起因是前幾年他們家的麵包開始很夯，很喜歡吃麵包的𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶吃過麵包倒是覺得還好，但因家人都很喜歡吃蛋黃酥，那時陳耀訓的蛋黃酥還沒搶到現在這麼誇張時，家人也順便訂了一盒，𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶無心的吃了一顆後真心覺得好吃~但當時也萬萬沒想到現在會瘋搶成這樣...

←後來又吃到陳耀訓的草莓三明治才真的是驚為天人！

『陳耀訓 紅土鹹蛋黃酥』綠底橘圖的禮盒外觀很可愛，一盒裡有10顆蛋黃酥，非常適合送禮(雖然可能會死握在手裡，捨不得送出去...)

𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶很喜歡他們的蛋黃酥比例很好，蛋黃很大粒，鹹度剛好，也不像其它家的蛋黃太乾或太鬆軟，土鴨蛋黃咬起來是有點韌度的，不會一咬就全部鬆散掉，鴨蛋黃特有的濃醇是最大的特點，

外層的豆沙在蛋黃酥裡算佔比較少，切面看得出來沒有用很厚層包覆蛋黃，𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶雖然喜歡吃豆沙，但覺得這個配比也是好吃的原因之一，豆沙本身甜味就適中了，用來中和鹹蛋黃的鹹度也均衡外餅皮的奶.油味，豆沙的乾濕度也完美，不會有咀嚼時黏在口腔內的軟爛感，跟蛋黃稍有彈性的口感，因而更對比出餅皮的酥脆，所以吃起來層次感很明顯，但又互相連結調和，咬下去也不用擔心有餅皮跟內餡立馬骨肉分離的"獨立式吃法"。

一口咬下的酥脆奶香，接著是滑順的豆沙，最後撲鼻充斥口腔的醇厚蛋黃，正好依照入口順序完美安排淺中濃食感程度，𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶最喜歡把蛋黃酥底部留在最後吃，不同於蛋黃酥上面外表的層層酥薄餅皮，底部的口感更具如千層派皮的厚實脆度，烤過後ㄑㄧㄚˋㄑㄧㄚˋ再多一份焦香味，目光真的會不自覺的望向下一顆『陳耀訓 紅土鹹蛋黃酥』那麼的欲罷不能...

『陳耀訓 紅土鹹蛋黃酥』也是𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶吃過唯一不油不膩的蛋黃酥，吃過後沒有油漬.不沾手，不論常溫放5天或冷藏後放置、再烤，都沒有油耗味或浮油出來，所以唯一的缺點就是讓你吃了完全沒有一顆315卡的罪惡感 🤣

蛋黃酥 唯一選擇~ 𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶'𝓈 𝒞𝒽♡𝒾𝒸𝑒 -  『陳耀訓 紅土鹹蛋黃酥』，真的沒有很愛吃蛋黃酥的朋友請不要湊熱鬧，因為𝒜𝓃𝒾𝓉𝒶真的很怕越來越難預訂啦~!